吹き抜けをつくると、冬寒くないですか?

はい。寒くありません。

Q3の回答にあるように、いろは工務店の家は、魔法瓶のようにすっぽりと断熱材で覆われ、高性能な気密処理ですき間がほとんどないので、暖まった空気(熱)が外に逃げず、冷たい空気も外から入ってこないため、暖かいのです。

吹き抜けは小さなエネルギーを有効に使って、快適に過ごすために必要になります。いろは工務店の家は空気が回って各部屋、上下階の温度差が小さくなりますが、煙突のような役割の吹き抜けがあることで、この動きはスムーズになります。

吹き抜けのトップにシーリングファンをつけ、空気を天井に当てて落とすような空気の流れをつくると、より効果的です。